花膠浸泡過以後
吾友 Salena 來電說要跟廣大讀者特別是產後的婦女，分享一個滋補湯水，我當然熱烈表示無限歡迎。不過燕玲要我先答她一個問題才放料喎。這個問題是：「浸發妥的花膠，如果不是用來馬上煲湯或煮菜的話，該如何處理呢？」根據 Liza 鍾叮噹的指示，把逐塊花膠攤平。然後逐塊用保鮮紙包妥，放涼後，再放入冰格保存，要食的時候才取出解凍、切件，待用。如果不分別逐塊用保鮮紙包的話，花膠們會全黏在一起的，要分開又是一番工夫。
Salena 那道滋補湯水是：花膠海參燉豬，一人飲用。材料：一、花膠一塊（成人手掌大小）；二、海參一隻；三、豬一個（約二、三両重）；四、南棗兩粒去核；五、生薑兩片。
製法：把所有材料放入一湯碗，注滿清水，隔水燉兩小時即可。調味後飲湯食渣，聽燕玲說非常美味。花膠富含骨膠原，是高蛋白低脂肪食品，具補腎益精，補氣和血、養筋潤脈、止血散瘀等，是大益虛損的補品，也是高蛋白低脂肪的補品。能延緩肌肉衰老，增強免疫力，最合血氣不足人士食用，所以也最合老年人食用。
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