原帖由 T123 於 2008-5-28 23:19 發表
哈哈, 我已經將d文件寫得詳細少少, 希望平時冇整開野食既朋友都明白點樣做 ^^
我未上過堂, 都係上網同睇書學咋, 因為我覺得上堂呃錢既, 幾百蚊堂....
幾百蚊材料整到好多個蛋糕嫁喇... 以前就會成日整, 而家懶左啦 ...
原帖由 T123 於 2008-5-28 23:45 發表
咁唔止老闆既, 通常朋友要求而我又想試下整既都會整嫁, 以前都會帶俾同事食, 不過果時aeon未係我同事, 唔駛肚痾~~~~~~~~~
發唔起? 你想發起d咩先? 如果係蛋白既就係有水在器皿囉, 又或者你分蛋黃蛋白時分得唔夠開 ...
原帖由 T123 於 2008-5-29 00:08 發表
咁焗爐既溫度同室溫相差好大嘛, 如果即刻拎出黎就會收縮囉
其實少少就在所難免啦, 外面店舖就會加d料如他他粉之類既野令佢企身囉
hand-made就唔會加d冇用既食材...
如果想減低呢個情況:
1)可以焗完等一陣至 ...
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