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消暑去毒話苦瓜

消暑去毒話苦瓜

消暑去毒話苦瓜


已經有點暑氣逼人的感覺。雖然出現了幾次大雷大雨,但那種悶熱仍然久久不散,光坐着不動也可以一背一頸的滲着汗。家燕姐說︰「Ling Ling,度個驅暑降溫湯水嚟,待會跟聽眾分享分享。」

這個消暑護膚湯水叫做「苦瓜煲瘦肉」,簡單易做且味甘有益。劉婉芬馬上瞪大眼睛問︰「有甚麼益 」明目去毒解暑消口乾呀!苦瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C、果膠、苦瓜甙等。苦瓜味苦、性寒(又名涼瓜),除能解暑去毒,還具有降低血糖、補腎壯陽的作用,但脾胃虛寒者不宜多食。

至於瘦豬肉,含有優質蛋白質、必需脂肪酸、鐵等營養成分,一旦與苦瓜相合煮湯,既能減去湯水中的苦味,又能增加湯的鮮美和養份。

純用苦瓜煲水洗身,有清熱止痕癢去熱痱的功效。方法是把兩個苦瓜切細件,放入大煲內加水至大半煲,大火煲二十分鐘,倒入大洗面盆內,待苦瓜水不太燙手時,用小毛巾沾苦瓜水沖洗患處多次。然後用乾毛巾印乾即可,不必用清水沖身。


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