發新話題
打印

主 題 飲 食 我 們 的 米 芝 蓮 【 香 港 篇 : 2 星 餐 廳 】p1

主 題 飲 食 我 們 的 米 芝 蓮 【 香 港 篇 : 2 星 餐 廳 】p1

主 題 飲 食
我 們 的 米 芝 蓮 【 香 港 篇 : 二 星 餐 廳 】






【 今 村 】 壽 司
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 523-527 號 恆 和 鑽 石 大 廈 16 樓
電 話 ︰ 2836 0035


推 介 菜 式 ︰ 大 拖 羅 壽 司 、 海 膽 壽 司 、 拖 羅 干 本 漬 手 卷








高 級 壽 司 店 , 魚 生 選 擇 多 , 每 日 供 應 四 五 十 款 , 超 過 九 成 都 是 坊 間 罕 見 的 天 然 品 種 , 像 和 歌 山 赤 蝦 、 黑 鮑 魚 、 富 山 鰤 魚 、 京 都 松 葉 蟹 ( 雌 性 ) 、 九 州 剝 皮 魚 , 城 中 絕 無 僅 有 。 魚 生 矜 貴 而 新 鮮 , 來 貨 水 準 穩 定 。
靈 魂 人 物 是 老 闆 兼 大 廚 今 村 先 生 , 略 懂 廣 東 話 。 切 記 坐 吧  , 大 廚 為 人 風 趣 , 對 鄉 里 港 人 一 視 同 仁 , 會 主 動 逗 客 人 聊 天 , 靚 女 來 到 , 招 呼 更 落 力 , 間 中 大 講 鹹 濕 笑 話 , 氣 氛 熱 鬧 。 不 想 煩 可 點 廚 師 發 辦 ( 每 位 $800 起 ) , 師 傅 會 介 紹 時 令 刺 身 。 美 中 不 足 是 壽 司 飯 水 準 麻 麻 , 其 他 熱 食 亦 普 通 。

營 業 時 間 ︰ 12nn-2:30pm , 6pm-11pm
平 均 消 費 ︰ 午 市 $120/ 位 , 晚 市 $800/ 位




推 介 菜 式 ︰ 極 上 豉 油 拉 麵 、 濃 味 味 噌 拉 麵 、 餃 子 、 南 瓜 年 糕







【 札 幌 元 祖 北 海 道 拉 麵 】 日 式 拉 麵
地 址 ︰ 中 環 康 樂 廣 場 8 號 交 易 廣 場 富 臨 閣 1 樓 11 至 12 號
電 話 ︰ 2140 6883

全 城 最 佳 拉 麵 店 , 從 不 接 受 訪 問 , 反 正 有 口 皆 碑 , 大 把 日 本 人 及 麵 癡 捧 場 , 假 日 午 晚 市 例 必 爆 場 , 日 語 四 圍 飛 。
店 主 來 自 北 海 道 , 賣 的 是 北 海 道 風 味 拉 麵 。 用 北 海 道 著 名 麵 廠 西 山 麵 條 , 粗 而 攣 , 爽 彈 富 蛋 味 ; 湯 底 以 麵 豉 最 佳 , 味 道 香 濃 、 豉 油 湯 底 也 出 色 , 豉 味 超 香 。 配 料 一 絲 不 苟 , 連 一 粒 粟 米 及 一 棵  也 用 日 本 貨 , 100% 日 本 風 味 , 價 錢 怎 會 不 貴 ? 七 八 十 元 一 碗 是 閒 事 , 好 在 分 量 勁 大 。

營 業 時 間 ︰
周 一 至 五 11:30am-2:30pm , 5:30pm-9:30pm ;
周 六 及 公 眾 假 期 12nn-2:30pm , 5:30pm-9:30pm ; 周 日 休 息
平 均 消 費 ︰ $90/ 位




推 介 菜 式 ︰ 叉 燒 、 燒 肉 、 燒 腩 、 燒 雞 肝







【 再 興 燒 臘 】 燒 臘
地 址 ︰ 灣 仔 軒 尼 詩 道 265-267 號 地 下 C 座
電 話 ︰ 2519 6639

老 派 燒 臘 餐 廳 , 人 多 屈 質 又 多 麻 甩 , 有 堂 食 及 外 賣 , 門 外 經 常 排 了 十 幾 廿 人 等 外 賣 。
叉 燒 最 出 眾 , 密 密 出 爐 , 肥 美 嫩 也 有 咬 口 , 又 可 聲 明 要 肥 、 瘦 、 半 肥 瘦 或  邊 。 最 重 要 是 十 次 來 十 次 有 水 準 。
燒 肉 也 佳 , 皮 脆 肉 香 , 不 過 很 快 沽 清 。 還 有 雞 肝 、 雞 腳 等 小 吃 , 不 可 錯 過 。 晚 上 十 時 半 才 收 工 , 在 灣 仔 區 算 收 得 夜 , 夜 歸 人 都 有 好 燒 臘 吃 。

營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm 周 日 及 公 眾 假 期 休 息
平 均 消 費 ︰ $30/ 位




推 介 菜 式 ︰ 花 雕 醉 蟹 、 香 糟 扣 肉 , 煙 燻 黃 魚 , 燻 蛋 、 醉 轉 彎 、  開 洋 拌 麵







【 老 上 海 】 上 海 菜
地 址 ︰ 灣 仔 謝 斐 道 238 號 世 紀 酒 店 地 庫 一 字
電 話 ︰ 2827 9339

前 身 是 老 正 興 , 位 於 地 庫 , 裝 修 土 氣 , 大 紅 地 氈 、 中 式 圓  。
客 人 絡 繹 不 絕 , 以 熟 客 為 主 , 也 有 日 本 人 專 程 幫 襯 。 招 呼 好 , 店 員 許 多 都 有 股 份 , 特 別 落 力 。
菜 式 正 宗 , 不 搞 花 臣 , 十 年 如 一 日 , 醉 雞 小 籠 包 炒 蝦 仁 等 , 水 準 俱 高 , 但 更 好 的 是 要 預 訂 的 心 機 菜 : 冬 天 才 供 應 的 香 糟 扣 肉 煮 得 入 口 即 化 , 煙 燻 黃 魚 香 味 濃 郁 , 魚 肉 也 嫩 , 還 有 溏 心 燻 蛋 , 蛋 黃 流 香 , 酒 香 恰 到 好 處 。 店 的 陳 年 花 雕 香 醇 不 啃 , 佐 菜 一 流 。 幫 襯 多 幾 次 , 漸 成 熟 客 , 侍 應 還 會 贈 你 一 杯 龍 井 潤 喉 呢 。

營 業 時 間 ︰ 11am-11pm
平 均 消 費 ︰ $200/ 位




推 介 菜 式 ︰ 過 橋 象 拔 蚌 、 意 大 利 脆 皮 焗 阿 拉 斯 加 蟹 爪 、 醬 油 脆 皮 雞 、 杏 汁 白 肺 湯 、 鮑 汁 荷 葉 飯







【 利 苑 ( 灣 仔 ) 】 粵 菜
地 址 ︰ 灣 仔 軒 尼 詩 道 338 號 北 海 中 心 1 樓
電 話 ︰ 2892 0333

分 店 遍 港 九 新 界 , 以 灣 仔 店 質 素 最 高 最 穩 定 。 舊 式 裝 修 , 空 間 感 闊 。 老 闆 曾 作 軍 人 , 以 嚴 厲 管 理 見 稱 , 侍 應 招 呼 恰 到 好 處 , 態 度 懇 切 、 勤 快 , 又 不 會 經 常 打 擾 。 中 產 客 多 , 又 有 不 少 名 人 光 顧 。
價 錢 偏 高 , 但 整 體 小 菜 水 準 高 , 燉 湯 到 家 、 海 鮮 強 , 貴 價 魚 多 , 金 邊 方  、 大 龍 躉 常 備 , 還 有 西 式 貴 貨 , 像 阿 拉 斯 加 蟹 、 象 拔 蚌 等 。 常 有 新 款 菜 推 出 , 象 拔 蚌 , 以 海 鮮 湯 生 灼 , 新 穎 好 味 。 意 大 利 脆 皮 焗 阿 拉 斯 加 蟹 爪 , 加 入 西 式 芝 士 以 中 式 炸 法 , 酥 脆 不 膩 。 午 市 飲 茶 也 有 水 準 , 點 心 多 , 燒 腩 仔 佳 , 皮 脆 肉 嫩 。

營 業 時 間 ︰ 11:30am-3:30pm , 6pm-11:30pm
平 均 消 費 ︰ 午 市 $100/ 位 , 晚 市 $400/ 位




推 介 菜 式 ︰ 壽 司 盛 合 、 日 本 紅 豆 雪 糕 、 中 拖 羅 壽 司 、 炸 魚 餅

[ 本帖最後由 hochung169 於 2009-3-29 02:16 編輯 ]


Share this:

TOP

發新話題